哎呀呀，别小看我这厨房小白，我今天可是要挑战那传说中让人口水直流的大虾粉丝煲！要知道，这大虾粉丝煲在餐厅里可是名菜，每次去都得排队等好久。不过呢，今天我这个厨房小白就要教大家怎么做，让你们在家也能轻松享受这美味。

材料准备：

1. 大虾：10只，新鲜最好，冰冻的也行，记得解冻哦。
2. 粉丝：一把，记得要选那种口感好、有弹性的。
3. 蒜瓣：几颗，用来提味。
4. 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉：适量，用来调味。
5. 姜片、葱段：少许，用来增加口感和香气。

步骤来袭：

第一步：大虾处理

先把大虾清洗干净，去掉虾线（就是那个黑色的东东），然后用刀在虾背上划一刀，这样虾更容易入味。别忘了给虾“按摩”一下，让它们放松放松，这样煮出来的虾口感更好。

第二步：粉丝泡水

把粉丝放到温水里泡个澡，泡个10分钟左右就OK了。泡好的粉丝会变得软软的，有弹性，口感更佳。

第三步：准备配料

把蒜瓣切成蒜末，姜片切成姜末，葱段切成葱花。把这些配料准备好，备用。

第四步：炒制大虾

锅里倒点油，油热后放入蒜末、姜末和虾，翻炒一下。等虾变红后，倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，让虾充分吸收味道。

第五步：加入粉丝

把泡好的粉丝放入锅中，加入适量的水，撒上盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀。然后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

第六步：收汁

等5分钟过去了，打开锅盖，看看汤汁收得差不多了，就可以放入葱段，翻炒均匀，然后关火。

最后一步：装盘

把煮好的大虾粉丝煲装盘，撒上葱花，就可以上桌啦！

小贴士：

1. 虾线一定要去掉，不然会影响口感。
2. 粉丝不要泡太久，不然会变得太软，失去口感。
3. 炒虾的时候火不要太大，以免虾炒焦。
4. 煮粉丝的时候不要加太多水，不然会变成虾粉丝汤。

哈哈，看完我的教程，你是不是觉得做大虾粉丝煲也没那么难呢？赶紧动手试试吧，保证让你和家人都吃得津津有味！

别忘了，厨房小白也能做出餐厅级大虾粉丝煲，只要你跟着我的教程来，保证你能成功！别忘了在朋友圈分享你的大作，让大家都羡慕一下你的厨艺哦！