说起冬至，这可是咱们中国人的大日子，饺子、汤圆、羊肉、狗肉，各地的冬至习俗都离不开吃。但今天我要给大家带来的，却是一道不那么“应景”的美食——蜜汁烤鸡翅。

这鸡翅，谁还没吃过呢？但要想做出外酥里嫩、蜜汁流心的烤鸡翅，可就没那么简单了。

首先，食材得选对。咱得选用新鲜的鸡翅，新鲜才能保证肉质鲜嫩，烤出来才好吃。那些冷冻的，解冻次数多的，都不推荐。

接着，就是腌制了。有些人喜欢直接扔点盐、酱油、胡椒粉，一腌了事。但这样做出来的鸡翅，虽然入味，但味道总觉得差点儿意思。要想让鸡翅更加美味，得用咱秘制的蜜汁腌料。这蜜汁腌料，可不是随便调的，得用蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜蒜，再加上点儿特制的香料，这样才能让鸡翅充分吸收蜜汁的香气。

腌制好了，就是烤了。有些人用烤箱，有些人用炭火，其实都可以。但要想烤出外酥里嫩的效果，得注意火候和时间。烤箱的话，得预热，温度控制在200度，烤个20分钟，然后再翻面，再烤个10分钟。炭火的话，得注意火候，别太大，免得外面焦了，里面还没熟。

烤好了，还不能直接吃，得让鸡翅在蜜汁腌料里“洗个澡”，这样才能让蜜汁更加入味。这洗澡的时间，得控制在1分钟以内，时间长了，鸡翅就软了，不好吃了。

最后，就是摆盘了。有些人喜欢摆个花样，其实没必要，简单粗暴地摆一排，看着就很有食欲。

说完了做法，再给大家说说吃。这蜜汁烤鸡翅，得趁热吃，那个时候，蜜汁最入味，鸡翅最酥脆。要是凉了，虽然还是好吃，但味道就打了折扣。

吃完一个，还想再吃一个，根本停不下来。要是配上点儿小酒，那就更美了。但也得悠着点儿，吃多了容易腻，得配点儿解腻的饮料，比如茶、酸梅汤什么的。

说到这，可能有些人会说，这烤鸡翅谁不会做啊，有什么特别的？

哎，您可别说，这烤鸡翅的学问可大了去了。有些人烤出来的鸡翅，就是差点儿味道，就是差点儿火候，就是差点儿意思。

所以，这蜜汁烤鸡翅，虽然看似简单，但要想做好，可得下点儿功夫。

咱们冬至吃美食，图的就是个热闹，图的就是个味道。要是为了烤鸡翅，把自己弄得手忙脚乱，那就得不偿失了。所以，要是不会烤，那就直接去饭店吃吧，省的自己折腾。

但要是想尝尝自己烤鸡翅的滋味，那就得按我说的，一步步来，别偷懒，别心急，这样才能烤出美味的蜜汁烤鸡翅。

总之，冬至美食，不一定是传统的饺子、汤圆，也可以是这蜜汁烤鸡翅。只要用心去做，用心去吃，那就是最美味的冬至美食了。